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CARTE DES VINS


LES BLANCS, MOUSSEUX ET VINS DE DESSERT

Croze-Hermitage, terres blanches 2011 51
Chardonnay, Ocre Rouge 2011 11 / 52
Riesling, Marc Tempé 2006 91
Sauvignon Creekside 2007 12 / 54
Beaujolais, Jean-Paul Brun 2011 43
Gewurtztraminer Thornaven 2010 14 / 67
Pouilly/Loire Daguenau 2010 50
Chinon, les Chesnaies 2009 79
Suave Classico, Inama 2011 9 / 39
Muscadet Sèvre et Maine, Papin 2011 38
Champagne, Delamotte 17 / 83
Crémant de Bourgogne Bouillot 9 / 43
Prosecco Santinello 8 / 35

LES ROUGES

Ctes Roussillon Village, Clos de l’Oum 2010 11 / 49
Cheverny, P.Thessier 2011 52
Roc des Anges 2011 58
Valdueza, Perales 2009 10 / 45
Chianti Classico, Castello di Ama 2008 70
Antica Ajaccio, 2010 15 / 77
Faugères, Domaine Taillefer 2009 49
Beaujolais Villages, Ptit Grobis 2009 10 / 45
Syrah Creekside 2010 52
Corbières, Clos de l’Anhel 2011 (500ml) 32

MENU


ENTRÉES

Foie gras poêlé, purée de macadam, cerise et panais 18
Tartare de cerf, purée d’avocat, pomme paille BBQ 15
Pieuvre vapeur poêlée, wakame, aïoli au Sambal, chips Won Ton 16
Gravlax de saumon, gribiche, pain noir, pomme de terre ratte 14
Huitres composées rôties, shitake, gailan, sauce hollandaise
3 pour 10 / 6 pour 18


PLATS

HUITRE DU JOUR : BLUE POINT (IPE) 2.5$ l’unité
Raviolis d’agneau, purée de choux fleur, glace de pommes 24
Morue noire, fumet de poisson, gnudi,
courge musquée, tomate confite
28
Pétoncles poêlées, risotto Dukha-Dukha, parmesan,
jambon du Québec et vieux balsamique
25
Ris de veau grillé mariné au sirop d’érable,
pommes de terre et betteraves rôties, cippolini
27
Tataki de bavette de bœuf, sauce aux arachides,
arancini de riz à sushi, piment conservé
21

DESSERTS

Tape la pomme 6
Pousse l’ananas 6
Assiette de fromages du Québec 12

• Menu et prix sujet à changement sans préavis
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